크리스마스 필수 디저트! 촉촉하고 부드러운 영국 ‘트라이플’ 이야기

부드러운 크림, 촉촉한 케이크, 그리고 달콤한 젤리가 어우러진 디저트

달콤한 젤리와 촉촉한 스펀지케이크, 부드러운 커스터드 크림과 휘핑크림이 층층이 쌓인 아름다운 디저트!

영국에서 오랫동안 사랑받아온 전통 디저트 ‘트라이플(Trifle)’은 여러 가지 맛과 식감이 조화를 이루는 화려한 디저트입니다.

특히 크리스마스나 연말 파티에서 빠질 수 없는 디저트 중 하나로, 유리그릇에 층층이 쌓여 보이는 화려한 비주얼 덕분에
눈과 입을 모두 만족시키는 영국 대표 디저트인데요!

그렇다면 트라이플은 언제부터 영국에서 만들어졌으며, 어떤 스타일로 변형되었을까요?

 

오늘은 트라이플의 유래와 역사, 다양한 변형 스타일, 그리고 집에서 쉽게 만드는 방법까지
이 클래식 디저트의 모든 것을 소개해 드리겠습니다.
마지막에는 영국에서 꼭 가봐야 할 트라이플 맛집 정보도 정리했으니 끝까지 함께해 주세요!

 

 

1. 트라이플이란?

📌 트라이플(Trifle)이란?

트라이플은 스펀지케이크, 젤리, 커스터드 크림, 휘핑크림을 층층이 쌓아 만든 영국 전통 디저트입니다.

 

✔ 16세기부터 전해 내려온 영국 전통 디저트
✔ 스펀지 케이크를 술(셰리주 또는 럼)에 적셔 촉촉한 식감이 특징
✔ 젤리, 커스터드 크림, 과일, 휘핑크림이 층층이 쌓여 화려한 비주얼
✔ 특히 크리스마스, 연말 연휴, 가족 모임에서 많이 즐겨 먹음

 

💡 트라이플은 한 그릇에 다양한 맛과 식감을 담은 디저트로,
전통적인 방식뿐만 아니라 여러 스타일로 변형되어 세계적으로 사랑받고 있어요!

2. 트라이플의 유래와 역사

📌 16세기부터 전해 내려온 영국 전통 디저트

트라이플의 기원은 16세기 영국까지 거슬러 올라갑니다.

 

1) 16세기, 크림 디저트에서 시작된 트라이플

✔ 트라이플의 첫 번째 기록은 1596년 영국 요리책 『The Good Huswifes Jewell』에 등장했어요.
✔ 이때의 트라이플은 지금과 달리 달콤한 크림과 설탕, 장미수를 섞어 만든 단순한 크림 디저트였어요.

 

2) 18세기, 현재의 형태로 발전

✔ 18세기 초반부터 스펀지케이크와 술(셰리주, 럼 등)을 추가하여
지금 우리가 아는 트라이플의 형태로 발전했어요.
✔ 이때부터 영국 전역에서 인기 있는 크리스마스 디저트로 자리 잡게 되었어요.

 

3) 빅토리아 시대 이후, 다양한 변형 등장

✔ 19세기 빅토리아 여왕 시대에 들어서면서
✔ 젤리와 휘핑크림, 과일 등이 추가되면서 더욱 화려한 디저트로 발전했어요.
✔ 이후 잉글랜드뿐만 아니라 스코틀랜드, 웨일스에서도 지역별로 다양한 트라이플 스타일이 탄생했습니다.

 

💡 즉, 트라이플은 16세기 영국에서 시작되어,
세월이 지나며 점점 화려하고 다채로운 스타일로 발전한 영국 대표 디저트랍니다!

3. 트라이플의 다양한 스타일

트라이플은 다양한 조합으로 즐길 수 있어요!

1️⃣ 클래식 트라이플 (Classic Trifle)

✔ 가장 전통적인 스타일로,
✔ 셰리주에 적신 스펀지케이크 + 젤리 + 커스터드 크림 + 휘핑크림 + 과일
✔ 딸기, 라즈베리, 블루베리 등의 베리류가 자주 사용됨

2️⃣ 초콜릿 트라이플 (Chocolate Trifle)

✔ 젤리 대신 초콜릿 무스를 넣어 더욱 진한 맛을 강조한 버전
✔ 초콜릿 소스, 브라우니 조각, 캐러멜 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛

3️⃣ 티라미수 스타일 트라이플 (Tiramisu Trifle)

✔ 이탈리아 디저트 ‘티라미수’에서 영감을 받아
마스카르포네 크림과 에스프레소에 적신 스펀지 케이크를 사용하는 버전
✔ 커피와 코코아 파우더가 더해져 진한 풍미가 특징

4️⃣ 비건 & 건강한 트라이플

✔ 우유 대신 아몬드 밀크, 오트밀크를 사용한 비건 트라이플
✔ 설탕을 줄이고, 신선한 과일과 견과류를 추가한 건강한 스타일

 

💡 영국에서는 클래식 트라이플이 가장 인기 있으며,
최근에는 초콜릿, 티라미수 스타일 등으로 다양하게 변형되고 있어요!

 

 

4. 집에서 만드는 트라이플 레시피

🛒 필요한 재료 (4~6인분 기준)

케이크 & 젤리 층

• 스펀지 케이크 200g (또는 레이디핑거)
• 셰리주 또는 럼 50ml (선택 사항)
• 젤리 파우더 1팩 (딸기 또는 라즈베리 맛)
• 뜨거운 물 200ml

커스터드 크림

• 달걀노른자 2개
• 우유 300ml
• 설탕 50g
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 옥수수전분 1큰술

토핑

• 휘핑크림 200ml
• 신선한 베리류 (딸기, 라즈베리, 블루베리 등)
• 슈거 파우더 (선택)

👨‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 젤리 만들기

• 젤리 파우더를 뜨거운 물에 녹여 냉장고에서 2시간 이상 굳힌다.

2️⃣ 커스터드 크림 만들기

• 달걀노른자, 설탕, 옥수수전분을 섞은 후,
• 따뜻한 우유를 천천히 넣으며 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 가열한다.

3️⃣ 케이크 층 준비

• 스펀지케이크를 잘라 셰리주(또는 럼)를 살짝 적셔 둔다.

4️⃣ 층층이 쌓기 & 완성

• 큰 유리 그릇에 케이크 → 젤리 → 커스터드 크림 → 휘핑크림 → 과일 순으로 층층이 쌓는다.
• 냉장고에서 2시간 이상 숙성 후 즐기면 더욱 맛있음!

💡 TIP!
✔ 셰리주를 사용하면 더 깊은 맛이 나지만, 무알코올로 만들 수도 있어요.
✔ 하루 정도 냉장 숙성하면 더욱 풍미가 살아나요!

 

5. 영국에서 꼭 가봐야 할 트라이플 맛집

📍 Fortnum & Mason (런던) – 클래식 트라이플이 유명한 영국 왕실 베이커리
📍 The Pudding Stop (세인트 올번스) – 다양한 스타일의 트라이플을 맛볼 수 있는 곳

▲ Fortnum & Mason (런던)

 

트라이플을 먹어본 적이 있나요? 여러분이 가장 좋아하는 스타일은 무엇인가요?